불면증 완화, 혈액 순환, 골다공증 예방 등 몸에 좋은 효능이 가득한 감태. 이 글에서는 바다의 향이 가득한 감태를 다양하게 활용할 수 있는 요리 11가지를 소개하겠습니다.
감태 활용 요리 11
1. 감태 초밥
생감태 조각을 초밥 위에 올려 즐겨보세요. 감태의 바다 향은 초밥과 잘 어울리며, 고급스러운 맛을 더해줍니다.
2. 감태 라면
라면을 끓일 때, 생감태를 잘라 넣어보세요. 감태는 라면 국물에 해조류의 풍미를 더해 깊은 맛을 주고 건강에도 좋습니다. 라면이 거의 다 끓었을 때 감태를 넣어 잠깐 익히는 것이 감태가 너무 푹 퍼지지 않아 좋습니다.
3. 감태 페스토
바질 페스토 대신에 감태를 사용해 보세요. 최근 '텐트 밖은 유럽'에서 한가인의 감태소스 레시피가 공개되었습니다. 감태, 김, 땅콩, 들깻가루, 트러플 오일, 참기름, 올리브 오일, 소금, 간장을 블렌더에 넣고 곱게 갈아 만들 수 있습니다. 이 소스는 파스타뿐만 아니라 샌드위치에 넣거나, 브루스케타 위에 얹어 먹기도 좋습니다.
4. 감태 김밥
김 대신에 감태를 사용해보세요. 생감태가 너무 얇을 경우, 두 장을 겹쳐 만들어 주세요. 감태 김밥은 특별한 풍미와 식감을 줄 것입니다.
5. 감태 버터
부드러운 버터에 잘게 썬 감태와 약간의 소금, 마늘 가루를 섞어 감태 버터를 만들 수 있습니다. 감태 버터는 빵에 발라 먹거나, 스테이크 혹은 해산물 요리 위에 올려 먹으면 좋습니다.
6. 감태 무침
생감태를 얇게 썰어 무, 당근과 같은 채소와 함께 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 깨 등으로 양념하여 무칩니다. 감태 무침은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다.
7. 감태 국
멸치와 다시마로 우려낸 국물에 감태, 무, 대파 등을 넣고 끓여 감태 국을 만들 수 있습니다. 감태 국은 감태의 좋은 효능에 더해 소화에도 좋은 음식입니다. 기존의 다른 국에 감태를 추가하여 그 감칠맛을 더할 수도 있습니다.
8. 감태 계란말이
계란 말이를 만들 때, 계란을 말기 전 감태를 얹어 함께 말면 맛도 좋고 보기에도 예쁜 감태 계란말이가 됩니다. 더 부드러운 식감을 원한다면 계란을 익히기 전, 섞은 계란 물에 감태를 잘게 잘라 뿌려가며 잘 섞어주면 됩니다.
9. 감태 샐러드
생감태를 얇게 썰어 샐러드에 넣어 즐길 수 있습니다. 올리브 오일과 레몬즙으로 드레싱을 만들면 감태와 잘 어울립니다. 또한 감태를 크게 잘라 샐러드 재료를 싸면, 간편한 핑거푸드처럼 즐길 수 있는 건강한 식사가 됩니다.
10. 감태 비빔밥
다양한 채소, 고기 또는 해산물과 함게 감태를 넣어 비빔밥을 만들 수 있습니다. 감태의 향과 맛은 비빔밥에 더 풍부하게 만들어줍니다.
11. 감태 전
감태를 잘게 썰어 전 반죽에 넣어 만들거나, 전 반죽을 익힐 때 생감태 한 장을 전 위에 얹어 살짝 익혀주면 됩니다. 특히 해산물 파전과 잘 어울립니다.