가공육을 매일 50g 먹으면 대장암 발생위험이 18% 증가 하루 평균 76g의 육류 섭취 실험 대상자 1만 명 중 48명 대장암 진단 2015년 세계보건기구(WHO)와 국제 암 연구기구(IARC)에서는 가공육을 암 발생 위험이 큰 1군 발암물질로, 붉은 고기는 2군 발암물질로 암을 일으킬 가능성이 있다는 연구 보고서를 발표했다. 이때는 식습관 조사를 토대로 한 보고서였지만, 2021년 붉은 고기를 많이 먹으면 DNA 손상이 발생하고 사망 위험이 높아진다는 사실을 밝혀냈다. - 붉은 고기를 많이 먹으면 DNA가 손상된다 - DNA 손상을 일으키는 성분은? - 육류 섭취는 어느 정도가 적당한가? 붉은 고기를 많이 먹으면 DNA가 손상된다. 붉은 고기는 소고기, 돼지고기, 양고기 등 포유류의 고기를 말하고, ..
