다이어트 음식으로도, 건강식으로도 유명한 메밀은 루틴(rutin)이라는 성분 때문에 맛이 쓸수록 몸에 좋다고 하는데요. 메밀이 가지는 효능을 알아보고, 씁쓸한 메밀을 고소하게 즐길 수 있는 가장 좋은 방법이 무엇인지 알아보겠습니다. - 콜레스테롤과 혈당을 낮춰주는 메밀 - 메밀 함유량, 보통 얼마나 되나? - 메밀, 고소하게 먹는 방법 (+섭취 주의) 콜레스테롤과 혈당을 낮춰주는 메밀 메밀은 단백질이 풍부하고 비타민, 마그네슘, 칼륨 등이 들어있어 피로 해소와 몸의 염증을 줄여주는데 도움이 됩니다. 그중에서 가장 두드러지는 메밀의 효능은 쓴 맛을 내는 루틴(rutin)이라는 성분이 많이 들어있을수록 나타납니다. 루틴은 나쁜 콜레스테롤(LDL, 저밀도) 수치와 혈당을 감소시키는 효과가 있어, 우리 몸의 혈..
