과메기 - 11월, 12월, 1월 겨울 제철음식 - 겨울철에 청어나 꽁치를 3~10일 동안 얼었다 녹았다를 반복하면서 그늘에서 말린 것. - 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 별미. - '과메기'라는 명칭 : 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목(貫目)에서 유래 -> 구룡포 방언으로 '관메기' -> ㄴ이 탈락하며 '과메기' 이맘때가 되면 고소하고 쫀득한 과메기에 소주 한 잔이 생각난다. 제철을 맞아 건강에도 좋고, 요즘은 밀키트로도 편하게 즐길 수 있는 과메기에 대해 알아보자. 영양 성분이 꽉 차있는, 과메기의 효능 청어나 꽁치가 건조되며 과메기가 되면, 생선 자체를 먹었을 때보다 수분이 적어지면서 단백질이 풍부해지고 비타민, 핵산, 오메가 3 등이 더욱 풍부해진다. 1. 두뇌를 건강하게..
