우리가 쉽게 접하는 상추는 모두 초록색을 띠는 청상추와 끝부분이 붉은색이나 보라색을 띠는 적상추가 있습니다. 적상추와 청상추의 영양 성분은 대부분 비슷하지만, 적상추는 청상추보다 칼로리가 낮고, 미네랄이 더 풍부합니다.
붉은 적상추가 청상추보다 많은 영양성분을 가지고, 건강에 이점을 보이는 것은 다음과 같습니다.
붉은 적상추가 더 좋은 5가지
1. 체중 감소
적상추는 청상추보다 칼로리가 더 낮습니다. 또한 단백질 함량은 더 높고, 탄수화물 함량은 더 낮은 수치를 보이는데요. 이는 상추에 많이 들어있는 수분, 섬유질과 함께 다이어트를 하는데 도움이 됩니다.
- 적상추 영양성분(*100g 기준) : 칼로리 17kcal, 단백질 2.28g, 탄수화물 2.69g
- 청상추 영양성분 : 칼로리 29kcal, 단백질 1.8g, 탄수화물 6.4g
관련 : 맛있고 건강에도 좋은, 최고의 다이어트 빵 7가지
2. 노화 방지
적상추에는 활성산소로부터 노화를 막는 강력한 항산화제가 많이 들어있습니다. 염증과 싸우는 안토시아닌, 황반 변성을 예방해주는 베타카로틴, 특히 불포화지방산의 산화를 막아 노화를 지연시키는 효과가 탁월한 알파 토코페롤의 함량이 더 높습니다.
- 알파 토코페롤은 적상추에는 1.12mg이 들어있고, 청상추에는 0.51mg이 들어있습니다. (100g 기준)
관련 : 몸속 염증 없애는 음식 15가지 - 성분, 효능
3. 피부와 눈 건강
적상추에는 피부와 눈 건강을 지켜주는 비타민 B2가 풍부합니다. 이는 ‘리보플라빈’이라고도 부르는데요. 시각, 점막, 피부 등 세포 성장 유지에 필수적인 영양소로, 결핍이 있으면 입술 주변이 갈라지고, 혀와 입안에 염증이 생기며, 피부염, 탈모, 불면증, 소화불량, 어지러움 등이 유발됩니다.
- 비타민 B2의 함량은 적상추에는 0.134mg, 청상추에는 0.047mg이 들어있습니다.
관련 : 콜라겐 효능, 눈에 띄는 결과 보려면 얼마나?
4. 심장 건강
칼륨과 마그네슘에 결핍이 있으면 고혈압, 심부전 등 심장 질환에 위험이 높아집니다. 적상추에 풍부한 칼륨과 마그네슘은 심장 근육 세포를 이완시켜주고 심장 박동을 유지하는데 도움을 주어, 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 적상추 영양성분 (*100g 기준) : 칼륨 567mg, 마그네슘 45mg
- 청상추 영양성분 : 칼륨 290mg, 마그네슘 26mg
관련 : 마그네슘 언제 먹어야 좋나요? 효과 높이는 복용 시간
5. 고혈압 예방
최근 많은 연구에 따르면 칼륨이 풍부한 식단은 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 적상추에 들어있는 풍부한 칼륨은 나트륨의 영향을 줄이고 혈관을 확장시켜 혈압을 안정시킬 수 있습니다.
참고 : 국립농업과학원, NIH